Produzione di sale dal 1884
Il nostro sale viene raccolto e confezionato a mano, preservando tutte le qualità naturali e i minerali preziosi, grazie a un ambiente produttivo che si trova ubicata all’interno della riserva naturale orientata gestita del WWF..
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Chi siamo
TRAPANI SALE
Di Gucciardo Vincenzo
Il Trapani Sale viene prodotto nella nostra salina denominata “moranella” costruita nel 1884, sita all’interno della “riserva naturale orientata di Trapani gestita dal WWF”, sfruttando elementi naturali quali l’evaporazione dell’acqua di mare, il sole ed il vento.Il nostro sale viene raccolto e confezionato a mano con metodi tradizionali, è privo di qualsiasi trattamento chimico. Il Trapani Sale contiene una piccola quantità di cloruro di sodio ed ha un perfetto equilibrio di sali minerali, apprezzato dalle moderne teorie della corretta nutrizione. Il nostro sale viene prodotto in ambiente naturale gestito dal WWF.
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I nostri prodotti
Offriamo sale marino di alta qualità, raccolto seguendo metodi tradizionali che garantiscono la conservazione dei minerali naturali. Il nostro obiettivo è promuovere un prodotto che rispecchia la purezza e la ricchezza dell'acqua di mare siciliana, lavorato con passione e dedizione.
Sale Marino
Ricco di minerali naturali come magnesio, zolfo e calcio, il Sale Marino arricchisce ogni piatto con un gusto pieno e bilanciato. Un pizzico è tutto ciò che serve per trasformare un piatto ordinario in una delizia culinaria.
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Fior di sale
Questo sale emerge nella nostra salina sotto forma di morbida schiuma. Cristalli leggeri e solubili caratterizzano questo sale che contiene una piccola quantità di cloruro di sodio e molto potassio e magnesio.
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Sale marino per carne e Hamburger
Perfettamente bilanciato per esaltare i sapori robusti della carne, questo sale marino è la finitura ideale per hamburger e bistecca, garantendo un gusto intenso ad ogni morso.
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Sale marino con scorze di limone siciliano
Un'esplosione di freschezza, questo sale unisce la purezza del mare alla vivacità delle scorze di limone siciliano, ideale per insalate e piatti a base di pesce.
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Sale marino con scorze di arancio siciliano
L'aroma dolce e agrumato delle scorze di arancio siciliano si fonde con la cristallinità del sale marino, aggiungendo un tocco di Sicilia a dolci e carni bianche.
Scopri di piùSale marino per pesce
Specificamente formulato per i frutti del mare, questo sale esalta la delicatezza del pesce con un equilibrio perfetto di minerali, migliorando i sapori naturali senza sovrastarli.
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Sale marino per patate
Questo sale è studiato per arricchire il gusto naturale delle patate, sia arrosto che fritte, con un mix perfetto di granuli croccanti e un sottile tocco di minerali per la croccantezza ideale.
Scopri di piùIl nostro obbiettivo
Il nostro scopo è quello di far conoscere il nostro sale, integro dei minerali che contiene l'acqua cristallina del mare siciliano, prodotto con passione e con metodi di coltivazione e lavorazione tradizionale e artigianale, tramandate da padre in figlio fin dai tempi dei Fenici
La nostra storia
l’origine delle saline di Trapani risale ad epoca remota, per la buona disposizione della costa, ampiamente pianeggiante e favorevole al vento con temperature favorevoli, caratterizzato da rarissime pioggie estive, i Fenici costuirono le saline a Trapani. le quali si trovano ai piedi del Monte Erice a est, e a ovest troviamo le meravigliose isole Egadi. il geografo arabo Edrisi, nel libro sul “Re Ruggero” 1154 scrive proprio "davanti alla porta della città di Trapani si trova una salina".
I fenicotteri si nutrono del crostaceo Artemia salina, il quale conferisce alle loro ali la caratteristica colorazione rosa.
La produzione del sale
Scopri come funziona il processo di produzione del nostro sale.
Ingresso e Preparazione dell'Acqua Marina
L'acqua marina è introdotta nelle saline, dove inizialmente viene portata a una concentrazione salina leggermente superiore a quella naturale attraverso le vasche "fridde" e poi concentrata ulteriormente nelle vasche di coltivo.
Evaporazione e Concentrazione
L'acqua passa attraverso le vasche "caure" dove, grazie all'evaporazione, aumenta significativamente la sua concentrazione salina, precipitando i minerali non desiderati come i carbonati e i solfati di calcio.
Cristallizzazione e Raccolta
Nelle vasche salanti, l'acqua altamente concentrata in sali permette la cristallizzazione del sale marino, che viene successivamente raccolto, sia manualmente sia meccanicamente, e preparato per la conservazione e il confezionamento.